สุนีย์  เตชะอาภรณ์กุล. 2561. อาหารเพื่อสุขภาพ. นครปฐม: มหาวิทยาลัยศิลปากร. 231 หน้า. 150 บาท.

         เพื่อสุขภาพที่ดีของตนเองและครอบครัว จึงจำเป็นต้องมีความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับสารอาหารและโภชนาการ เพื่อให้สามารถเลือกรับประทานให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนเหมาะสมสำหรับแต่ละช่วงวัย รวมทั้งต้องมีความรู้เรื่องความปลอดภัยด้านอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่เสี่ยงต่อการได้รับสิ่งปนเปื้อนต่าง ๆ และสามารถประเมินความปลอดภัยของอาหารดัดแปรพันธุกรรมและความจำเป็นในการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทต่าง ๆ ตลอดจนการตระหนักถึงระบบภูมิคุ้มครองผู้บริโภค เพื่อการมีส่วนร่วมในการป้องกันอันตรายจากการบริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัย